【隨興食記】來自彰化的甜味《明倫蛋餅 》

這次到逢甲夜市，朋友講到說大章魚旁邊還有間厲害的蛋餅，於是走來走去不知到要吃什麼之際，就姑且買來一試~

隔著馬路就能看到果然不少人！

看上去確實是有點厲害的蛋餅，還要抽號碼牌，等到號就可以跟店家點份數、口味，速度其實相當快。

其實是現場製做餅皮這點才讓我有興趣的XD

我的蛋餅只有加油膏~

把蛋餅直接握在手上吃感覺挺有趣的，不過對怕燙的我來說問題很大，一直等到比較涼了才能拿著吃，結果放在袋子裡比較久口感多少會降低…

咬下去！這蛋餅的口感挺不錯的，和一般早餐店的乾癟感完全不同，厚實軟嫩~

不過這蛋餅的口味讓我有點兒無法適應，在台北慣了都吃鹹口味的蛋餅，而這間蛋餅不虧是來自彰化，餅皮吃起來口味有些像雞蛋糕淡化版的甜，難怪我那員林人同學推薦XD”