【食記】《法羽手感烘焙》蛋糕、布丁雙享組

 
投身烘焙業10餘年,熱愛甜點的黃老闆自創品牌,以「用心製作好甜點」為宗旨,2009年以京園甜點專賣小舖開創網路銷售,為了更符合法式甜 點的精 神,2013年正式更名為【法羽手感烘焙】,並於3月在台北阪急百貨地下二樓開設第一家實體賣點,讓喜愛【法羽手感烘焙】的顧客,不僅在北部多了網購取貨 地點,並可直接選購美味甜點!

【法羽手感烘焙】名稱靈感來自於最暢銷的法式輕羽布丁。曾經一天15分鐘在網路賣出1萬瓶!耐熱玻璃瓶裝,使用紅殼紅心雞蛋、國產鮮乳及天然香草棒,烘烤至少3小時,再經過降溫冷藏,口感軟滑帶著新鮮香氣,不像一般布丁靠添加動物性鮮奶油,來增加奶香綿密口感。

熱銷量急起直追躍昇冠軍─「雙重享受超值組」,除了可吃到三種口味的六個招牌布丁,還可任選4吋乳酪蛋糕及巧克力蛋糕各一個,是不可錯過的超值享受!「手 工蛋糕」使用澳洲乳酪、比利時巧克力及日本宇治抹茶等精選進口原料,呈現精緻時尚滿足視覺及味蕾的享受,創造最棒好口碑!

——-以上轉自網頁介紹

前幾日就在阪急看見了這間小小的賣點,位在一堆業務人員推銷富邦信用卡那附近,也就是山田製麵所的門口斜前方,滿滿的蛋糕和可愛瓶裝布丁,讓人走過去不注意也難。

這次體驗的就是這組「雙重享受超值組合」了!!

一提起袋子稍微嚇了一跳,還滿重的咧~!!!

紙盒側面一看,發現原來這是布丁的包裝盒,順便也可以看到布丁使用的是哪些成分。

打開,裡頭裝法是這樣,有一包保冷劑,說實在我有點納悶為什麼只有一邊有保冷劑?難到另一邊自己會發冷嗎?

先取出蛋糕品嚐,觀看包裝時發現,這盒子長的真眼熟???

轉動一看!!答案揭曉,原來是蒸籠造型!!!挺可愛的~heart

打開第一個蛋糕是原味乳酪蛋糕,這次頗開心兩種蛋糕拿到的都是原味,雖然都吃可是總覺得原味最耐吃。

一打開愣了一下,這模樣實在不是太美觀,如果這樣子展示應該銷售量會大掉吧…….

整個從盒中取出,攤開包裝紙以後感覺有好一些些,這崎嶇的緣看起來就非常非常手工製作~

吃起來非常濃郁扎實,甜度算滿高,乳酪味超級重!!不過因為味道真的很重,而且我個人感覺這甜度比許多乳酪蛋糕都還要更甜,吃不到一半就已經有點膩,非常建議配帶點苦味的茶享用。

這乳酪蛋糕讓我覺得有個大問題,但這問題並非製作上的問題,而是某個階段保存時的問題。有3/4左右的部分都有結霜感在裡頭,這樣吃起來會有種吃尚未退冰完成的冷凍蛋糕的感覺…

即使保存方法是冷凍,讓人一買就有冷凍的感覺也不好吧?
 

原味的72%比利時調溫巧克力蛋糕一打開,模樣也是嚇了我一跳…上頭的粉感覺有點受朝了
其實巧克力蛋糕上我覺得沒必要灑粉,如果真的要灑,就比較建議多灑一點,要多不多的模樣對賣相反而扣分。

一樣也是取出、攤開後較為美觀~XD”

巧克力蛋糕真不虧是72%,吃起來相當濃郁,雖甜、但甜不並不算太高。尤其剖開時,那中間已經是巧克力的感覺了,有些像布朗尼切開的模樣。

賣相最好的產品,也就是最主打的產品法式輕羽布丁們~

這包裝真不是普通可愛!!!!!

這次拿到的布丁口味總共有3種,從左而右分別是焦糖、抹茶、及可可,其實這也就是全部口味了XD

打開之後,少了那乳牛斑點包裝紙,萌度瞬間大減,變成一般的玻璃瓶裝布丁XDDDDDDD

吃起來的口感還不賴,不會太硬,確實有種輕柔羽毛感。

至於味道,焦糖我個人認為比較有問題,焦糖的味道很淡、非常沒存在感,取而代之的是蛋香與奶香,可是味道也不重,所以吃起來可以說是「相當原味」。

抹茶的味道雖然也不至於濃,那一抹淡淡抹茶香搭配紅豆比較不會忽略它的口味。可可比前兩個稍甜一點點,不過看整個布丁的顏色也能猜到,味道還是能感覺出那可可味的。

誠鵝肉:【食記】結果最中意的不是鵝肉《誠》鵝肉店專賣

 

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *