台南美食 | 灣裡黃金商圈《老兵意麵》自製手工意麵 黃金海岸在地老店推薦

台南市灣裡黃金商圈的美食一條街旁,巷子裡的這間《老兵麵店》除了意麵,也提供水餃、牛肉麵、滷味等多種品項供顧客們選擇,而店家的冷凍生鮮麵條更是聲名遠播,已經是可以宅配訂購的團購寵兒。

不只是當地居民,部分前往黃金海岸遊玩的旅客也會在此用餐,接近午餐時間時,便看見門口逐漸出現排隊外帶的隊伍。

台南灣裡黃金商圈

據說,第一代老闆畢業自政戰官校,開店販售的,全是家中祖傳的家鄉古早味,餐點也全是自家手工製作。

台南灣裡黃金商圈 老兵

店內座位不多,雖然有點舊,但最重要的衛生卻做得不錯,桌面與地板等都很乾淨,比起裝潢,這才是最重要的。

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菜單 MENU

主要以湯及面為主,原以為最招牌的應該會是牛肉麵或乾麵,沒想到店家推薦的是餛飩麵!?

台南灣裡黃金商圈 老兵意麵

滷味都在另一個檯子上,價格全都清楚的寫在板子上,選好之後交給店家計價、調理。

網路上對這間老兵的滷味也有相當高的評價,不過這次打算在灣裡美食一條街大吃特吃,因此我們沒點這麼多東西,以後有機會再來嘗試看看囉~

台南灣裡黃金商圈 老兵意麵

台南灣裡黃金商圈 老兵意麵

餛飩麵 NT. 45

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從店家在擺餛飩的照片中,將手視為比例尺,可以很明顯目測出這碗的大約分量。

高湯加了肉燥,顏色看起來似乎很重口味,實際嚐了之後發現其實挺清淡的。

台南灣裡黃金商圈 老兵意麵 餛飩麵

餛飩皮滑嫩滑嫩的,內餡的肉也頗有彈性~

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而這碗餛飩麵所使用的麵條,就是店家自製的意麵,滑滑扁扁的,即使泡著湯,也不會一下子就變得軟爛。

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老兵意麵
店家地址:台南市南區灣裡路282巷5號
電話號碼:06-2622989
營業時間:10:00am ~ 22:00pm (下午15:00 ~ 17:00休息)

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