台南美食 | 灣裡黃金商圈《忠和麵店》番茄炒飯 炒意麵 40年口味如一 黃金海岸在地老店推薦

台南知名旅遊景點黃金海岸附近的灣裡黃金商圈巷子裡,「老兵麵店」對面的這間《忠和麵店》,沒有任何的招牌,以自家三代傳承不變的口味,在灣裡已屹立不搖的走過 40 載。

灣裡這邊過去曾經是廢五金的位置,早期在工人下班後,由第一代老闆掌手的《忠和麵店》是工人們果腹的美食,目前由第三代負責,不僅是當地居民的日常好味道,也是離家打拼的遊子們歸鄉時懷念的家鄉味。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

和老闆稍微閒聊了幾句~

老闆說,雖然他們沒有招牌,有時也還是會有些外地饕客前來,或許是返家的人,有時也會帶著朋友來玩,朋友又再告訴其他朋友,變成口耳相傳的地方美食吧?

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

菜單 MENU

一樣讓老闆推薦最特色的招牌給我們參考,琳瑯滿目的品項中,最為出眾的人氣招牌是番茄炒飯、炒意麵及適合下酒的紅燒青蛙。

店裡並無販售任一種酒,打算點下酒菜配酒的話,需要外帶走哦 !

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店 菜單價位

冰箱中放了許多不同的食材 ٩(。・ω・。)و

魚頭比較難判斷屬於哪一道料理,正好當時老闆認真的在料理其他客人的外帶餐點,就沒打斷老闆,後來也忘記問了~

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

番茄炒飯 NT. 50

店內最特別的莫過於這盤紅通通的番茄炒飯了!

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店 番茄炒飯

忠和麵店的番茄炒飯,使用的不是坊間一般的番茄醬。

老闆使用的番茄醬是口味偏甜的傳統口味番茄醬,從老闆的爺爺那一代,便已開始使用這種此醬炒飯,配方 40 年來始終如一。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

紅紅的炒飯,裡面有肉絲及洋蔥,簡單的配料,甜中帶有些許微弱的酸度,吃起來相當爽口。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

滷麵 NT. 70

用料豐富的一大碗,不只是海鮮,裡頭還有魚丸、肉絲、豬肝及青菜!

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

看似湯麵,其實這碗的湯汁並不多,滿滿的都是油麵麵條和佐料。

除了分量,這碗更讓我印象深刻的是它的甜度,來自蔬果的清甜,在這裡被特別彰顯了出來。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

炒意麵 NT. 60

使用比較常出現在鍋燒意麵中的那種球狀乾意麵,配上海鮮及肉絲、青菜一同大火快炒,撲鼻的香氣令人食指大動。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

拍攝時熱騰騰的熱氣不斷往我這邊吹來,不但照片變得有點霧,也讓這拍攝過程變成需要按耐住食欲的意志力考驗。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

沾著醬汁的意麵麵條看起來顏色頗深,也是個容易被誤以為重口味的餐點,實際上卻不是這麼一回事。

台南灣裡黃金商圈 忠和麵店

 

店家地址:台南市南區灣裡路282巷6號
電話號碼:06-2622682
營業時間:10:30am ~ 20:30pm

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