上海自由行 美食|思南路《星巴克 咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab》賞梧桐道 MOF甜點下午茶

如果憧憬著在上海幽靜的梧桐樹林蔭大道散步,第一首選絕對是原為法租界區,滿是洋房及法國梧桐的思南路!

思南路兩側幾乎全都是法國梧桐和 1920 年代建造的花園式洋房。這是一 片保存完好的法新租界街區,並聚集了眾多的名人故居,這裡有許多別具風情的咖啡館,而星巴克在中國的首間咖啡實驗室《星巴克臻選 Starbucks Reserve 思南公館》也選擇開在這裡。

上海思南路

位在思南路的這間星巴克思南公館店,與周遭其他商家相同,都是當地的老洋房。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

樓層表

這間星巴克並不是整棟都是臻選咖啡店門市的咖啡實驗室,一樓提供的依舊是和其他店比較差不多的「經典咖啡飲品 & 美食」,二樓才有提供星巴克咖啡實驗室的「臻選咖啡飲品」,三樓則是只有座位區。

※ Starbucks Reserve 中國翻譯為「臻選」,台灣稱「典藏」。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

才剛走進一樓,就已經能看出這間「星巴克思南公館店」和其他間門市的不同。

即使 1 樓是提供一般所謂的「經典咖啡飲品」,使用的機型卻不相同,一般門市吧檯所使用的,可不是這種高階的 WBC 大賽指定機型 Victoria Arduino 黑鷹咖啡機!

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

三層樓都各有座席區,沒有特別規定說不能跨樓層享用飲品及餐點。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

沿 1 樓的樓梯向上,一幅巨大的世界咖啡產區地圖印入眼簾。

設計師使用中國市場上有在銷售的 15 款臻選咖啡豆包裝卡紙交錯拼接,呈現以產區為中心分界線的全球咖啡地圖。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

2 樓以「咖啡實驗室 Coffee Lab」的概念呈現,透過在開放吧台的空間中匯聚各式專業咖啡器具,營造的實驗室氛圍。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

顧客們可以近距離感受包括:黑鷹半自動義式咖啡機、虹吸、手沖、法壓、冷萃等各種咖啡煮製方式所帶來的咖啡體驗。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

若是有喜歡的器具,一旁也都可以做選購,不僅種類豐富,尺寸也相當齊全。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

這間 Starbucks Reserve 的座席也比較不同,給客人的個人空間感覺比較寬敞,每一處都能發覺從咖啡衍生而出的設計細節。

2 樓這個沙發區的鐵藝燈具,造型取材於咖啡豆剖面構造圖,以抽象的立體架構展現咖啡豆的魅力。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

3 樓保留了老洋房原始的木質屋頂結構,再結合舒適的家具佈局。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

最後選擇在 2 樓的露臺,近距離與梧桐樹一同體驗這不一樣的星巴克時光~

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Starbucks Reserve 所使用的咖啡豆與一般門市不同,選用來自世界各地的阿拉比卡豆,各季提供不同的豆子。

除了選豆子,顧客也可以依所選的豆子風味及個人喜好,選擇咖啡沖煮的方式。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

除了咖啡,另一個值得注意的,是這間咖啡實驗室所準備的甜點。

2 樓的西點為星巴克與法國 MOF 大師攜手推出的,這些冠上 MOF 頭銜的糕點,為星巴克思南公館店獨家販售。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

點了以「盧安達 安芭達肯」這支豆子去沖煮的熱拿鐵 d(d'∀')

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

這間 Starbucks Reserve 的工作人員也特別的多,光是咖啡實驗室這一層就有至少 5 位。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

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餐點合照~ ヾ(*´∀ ˋ*)ノ

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MOF 甜點我們選了「紅莓優格芝士蛋糕」及「法式檸檬塔」兩款。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

紅莓優格芝士蛋糕

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整體口感都比較細緻濕潤,比起優格,整體更有生乳酪蛋糕的感覺。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

蛋糕及點綴用的白巧克力球中間,還包藏著紅莓果醬,酸酸甜甜的口味還不錯。

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法式檸檬塔

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

味道柔和,酸甜度中庸,因為塔皮較厚而讓奶味占了上風。

或許是因為由蘇州製作配送至此,配方上需要稍微耐放一些,因此檸檬塔的內餡也是比較凍態的膏狀,加上塔皮略為厚實,口感並不是太討喜。

想像一下,大約就是片奶味十足的厚實消化餅乾上,多了檸檬奶味起司的口感及味道,和台灣那些受歡迎的路線不大一樣吧?

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

拿鐵咖啡 (大杯)

2 樓的咖啡實驗室,咖啡並沒有出到一般最受歡迎的「Venti 超大杯」,大杯已經是最大的了。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

這杯由「盧旺達 安芭達肯」豆所沖煮出來的拿鐵咖啡,嚐的到豆子本身帶有的柑橘及可可堅果風味,喝起來有點奶茶般的感受。

以精品咖啡而言,或許稱不上出色,但若以星巴克來審視這杯拿鐵咖啡,它的表現確實是有大大提升。

上海思南路咖啡店 星巴克臻選咖啡實驗室 Starbucks Reserve Coffee Lab

不敢說是思南路最值得一訪的店,但肯定是上海眾多星巴克中表現特別優秀的一間門市了~

哪天若是到了上海思南路一帶,想找間不一樣的咖啡店小憩時,不妨將這間星巴克臻選 Starbucks Reserve 思南公館店的「咖啡實驗室 Coffee Lab」列入候選名單裡吧!

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