北京

【美食】北京自由行。《便宜坊烤鴨店》百年老字號

【美食】北京自由行。《便宜坊烤鴨店》百年老字號
「便宜坊」正音應為「ㄅㄧㄢˋ ㄧˊ ㄈㄤ」(注音符號)、「biàn yí fānɡ」(拼音) ,而非「ㄆㄧㄢˊ ㄧˊㄈㄤ」(注音符號)、「pián yi fáng」(拼音),是指「便利人民,宜室宜家」的理念,而非指其價格低廉,若誤以為是指價格低廉,恐怕翻了菜單後會有點傻眼。
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【美食】北京自由行。絕對必吃!《仿膳飯莊》老字號清宮御膳房宮廷料理

【美食】北京自由行。絕對必吃!《仿膳飯莊》老字號清宮御膳房宮廷料理
北京仿膳飯莊經營宮廷風味菜肴的老字,位於北海公園瓊島北岸,建築由三個庭院組成,共有大小餐廳12間,至今已有近90年的歷史。   1925年,北京北海公園正式開放,原在清宮御膳房御廚趙仁齋、孫紹然、王玉山、趙承壽等人,在北海公園開設仿膳茶社,照御膳房製作方法。1955年,仿膳改為國營,更名為「仿膳飯莊」。1966~1977年,北海公園停止開放,這段時間,仿膳成為黨和國家領導人會見外賓、處理政務的場所。1978年,重新開放對外營業。  
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