【試吃】《赤魁炙燒大食堂》產地直送日式料理

【試吃】《赤魁炙燒大食堂》產地直送日式料理

日式料理

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以「幾分甜」烘焙坊起家的藍海國際餐飲集團,多角化發展下所誕生的日本料理新品牌【赤魁炙燒大食堂】,有鑑於目前台灣的食安問題層出不窮,許多消費者擔心自己吃的不夠健康、自然,以「食材新鮮、產地直送」為經營原則,堅持選擇原產地的新鮮食材。

 

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店內採光良好,且空間寬敞,用餐不會覺得擁擠。服務人員知道我要拍照,就直接安排了窗邊的位子給我們,這點也算是有用心,有時試吃還遇到店家不想讓兩人佔四人桌,安排到採光較差的位置時,心裡只會冷冷想說:「反正照片不好看損失比較大的也不是我」cheeky

 

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茶水是讓顧客自行取用的,有開水及麥茶兩種選擇,雖然服務人員因此不用做太多服務,但光是送餐點時的態度,也讓人感覺得到善意。

 

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另外,還可以看到每個座位上擺放的桌墊,上面介紹了店內使用各類食材的產地來源,讓顧客能了解盤中料理食材出自何處?

 

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很快的,味噌湯就送上桌了~!

 

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味噌湯裡的魚肉不錯,不過湯的味道淡了點,喝起來稍微無味了些。

 

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超值生魚片蓋飯!

 

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以訂價250來講,好像也不真的算超值,不過既然這道的名稱就叫「超值生魚片蓋飯」,我們姑且就這麼稱呼它吧~

 

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讓我們來細看上頭的料~

 

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其實鮭魚卵底下還有一兩片生魚片哦!

 

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生魚片的新鮮度很OK,肉質也OK,只是也不算特別部位,而配菜配的不是太合,所以吃起來就只是OK。底下的飯直接吃恐怕會有些無味,可以自己斟酌拿一旁的醬料、上頭的金桔加味XD

 

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地雞唐揚就是使用台東山土雞的日式炸雞,咬下去多汁且嫩,只是看到店家直接擠上了美乃滋讓我有點崩潰…我超怕美乃滋broken heart

 

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日式厚切豬排雖然厚度及嫩度都不比我平常吃的杏子,但以台灣坊間豬排而言,確實已經算又厚又嫩了。

 

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上頭大量的美乃滋依舊讓我很想哭…還是比較建議所有會使用到美乃滋的店家,不喜吃美乃滋的人其實並不在少數,怕胖而不吃的人更是多,美乃滋其實可以裝在其他碟子裡,或擠在一旁就好,需要的人自己會沾取,不然即使盡量抹掉還是會有味道及部分殘留。

 

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另外這是炙燒握壽司(8顆),擺放方式讓人看了就很興奮,不過因為是在一個超長木板上,所以比較難拍攝(總不能為了拍全貌而叫我站椅子上去吧XD)。

 

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握壽司的食材並非固定的,會依當天店內有的新鮮魚貨做搭配。

 

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握壽司上炙燒的程度我還滿喜歡的,雖然會讓食材稍微少了些原先的口感,但我很喜歡取而代之的烤面及其特有香氣。

 

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整體味道還好,醬味也不錯,只是醬的鹹度稍微高了一點,容易蓋掉魚的本來味道。

 

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另外有一個我有點嚇一跳的地方,雖然我很不喜歡芥末味,但前兩顆的用量我還能接受,結果第三顆不知是否是後場人員失手,芥末用量激增,不只是芥末味大逆襲,甚至還差點被嗆到…囧

 

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結果,用量不一這個問題不是只有我吃到,喜歡吃芥末的男友(他甚至偶爾直接吃芥末…)也說有吃到不同用量,有些也是使用過多芥末的握壽司。

 

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以訂價320的價格來說,算是真材實料的合理價格。

 

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醬炒讚岐烏龍麵一上桌我稍微愣了一下,這醬燒的從顏色看就比一般日式料理店來得清淡許多,吃起來很鮮蔬,味道不重,口感還行。

 

大大茶樓網路店:【試吃】在家港點新選擇《大大茶樓網路店》

 

地址:台北市大安區和平東路二段52號
時間:11:00~14:30、17:00~21:30

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